民國112年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科
第20題
操作肉製品加工機械時,下列敘述何者正確?
題目
操作肉製品加工機械時,下列敘述何者正確?
- (1) 穿著工作服及絕緣手套、膠鞋
- (2) 抽菸
- (3) 聊天
- (4) 穿著便服、便鞋即可
官方答案
(1) 穿著工作服及絕緣手套、膠鞋
解析
操作肉製品加工機械時，應穿著規定的工作服，並依機具性質佩戴絕緣手套及防滑膠鞋，以降低觸電、滑倒及異物污染產品的風險；長髮與衣袖也應收束，避免被機械捲入。作業中抽菸會使菸灰、唾液污染肉品，聊天可能噴濺唾液並分散注意力；穿便服、便鞋則不符衛生與防護要求。故選 1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。