下列何種肉製品無需經過煙燻處理

題目

下列何種肉製品無需經過煙燻處理

(2) 叉燒肉

叉燒肉屬烤肉製品（鹵烤類），以明火或烤箱烘烤上色成熟，流程無煙燻步驟。熱狗屬乳化香腸需煙燻定色風味；鴨排多為燻鴨需煙燻；臘肉為鹹乾肉製品，傳統工藝必經燻製防腐增香。

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