民國114年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科
第37題
清洗玻璃杯一般均使用何種消毒液殺菌?
題目
清洗玻璃杯一般均使用何種消毒液殺菌?
- (1) 漂白水
- (2) 肥皂粉
- (3) 清潔劑
- (4) 清潔藥水
官方答案
(1) 漂白水
解析
玻璃杯清洗後通常以稀釋漂白水（次氯酸鈉溶液）消毒，待作用後再以清水沖淨並瀝乾，可有效降低微生物數量。肥皂粉與清潔劑的功能是去除油污與殘渣，屬於洗滌而非消毒；「清潔藥水」並非明確的消毒劑名稱，不能取代漂白水的殺菌步驟。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。