民國104年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科

第33題

製作鹽水鴨時,不需用到下列何種設備

題目

製作鹽水鴨時,不需用到下列何種設備

  1. (1) 水煮設備
  2. (2) 醃漬設備
  3. (3) 乾燥燻煙設備
  4. (4) 冷藏設備

官方答案

(3) 乾燥燻煙設備

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