民國104年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科

第40題

肉酥與肉條屬於何類製品?

題目

肉酥與肉條屬於何類製品?

  1. (1) 顆粒類
  2. (2) 醃漬類
  3. (3) 乳化類
  4. (4) 乾燥類

官方答案

(4) 乾燥類

官方資料