民國104年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科

第64題

磷酸鹽類於肉製品加工之用量以磷酸根計最高不得超過

題目

磷酸鹽類於肉製品加工之用量以磷酸根計最高不得超過

  1. (1) 2 %
  2. (2) 0 . 3 %
  3. (3) 1 %
  4. (4) 0 . 2 %

官方答案

(2) 0 . 3 %

官方資料