民國105年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科
第41題
速食麵每包材料費10 . 4 元,售價40 元,則其材料費用佔售價的
題目
速食麵每包材料費10 . 4 元,售價40 元,則其材料費用佔售價的
- (1) 28 %
- (2) 27 %
- (3) 25 %
- (4) 26 %
官方答案
(4) 26 %
解析
材料費用佔售價比例＝材料費÷售價×100%。代入：10.4÷40＝0.26，換算百分比為0.26×100%＝26%。因此材料成本約佔售價的四分之一強，售價扣除材料費後尚有約29.6元，可用於人事、包材、管銷與利潤。選項28%、27%、25%分別對應材料費11.2元、10.8元、10元，與題目給的10.4元不符，故選26%。此類比率題務必先確認分母是售價而非成本，才不會算成成本加成率。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。