民國107年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科
第56題
廚房用水應符合飲用水水質,其殘氯標準(ppm)何者正確
題目
廚房用水應符合飲用水水質,其殘氯標準(ppm)何者正確
- (1) 20~50
- (2) 0.2~1.0
- (3) 2.0~5.0
- (4) 10~20
官方答案
(2) 0.2~1.0
解析
依據「飲用水水質標準」（環境署公告），自來水廠出廠水與管末端水的游離殘留氯濃度標準均為 0.2～1.0 mg/L（ppm）。廚房用水即屬飲用水範疇，故殘氯標準應符合此範圍。選項 1、3、4 數值過高，屬漂白或消毒專用濃度，非一般供水標準。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。