民國108年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科
第55題
下列何者是正確的洗手方式
題目
下列何者是正確的洗手方式
- (1) 使用清水沖一沖雙手即可,不需特別使用洗手乳
- (2) 慣用手有洗就好,另 一隻手可以忽略
- (3) 使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部
- (4) 洗手後用圍裙將手部擦乾
官方答案
(3) 使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部
解析
正確洗手須使用洗手乳或肥皂，並以流動的乾淨水源充分搓洗雙手，包括手心、手背、指縫與指尖，再徹底沖淨，才能去除油脂與附著微生物。只用清水無法有效去除油污與病菌；只洗慣用手會漏掉另一手；圍裙可能藏污，應以擦手紙或乾淨毛巾擦乾，因此選使用洗手乳或肥皂搭配流動水。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。