民國110年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科
第48題
連續燻煙系統,不具有下列何種優點
題目
連續燻煙系統,不具有下列何種優點
- (1) 投資小
- (2) 節省空間
- (3) 操作迅速
- (4) 產量高
官方答案
(1) 投資小
解析
連續燻煙系統可讓產品連續進出燻煙室，具有節省廠房空間、縮短作業時間、提高產量及品質均一等優點；但其設備、煙霧產生與控制系統造價較高，並不屬於「投資小」的優點。題目問的是「不具有」何種優點，因此應選投資小。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。