民國110年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科
第76題
原物料倉庫及冷藏(凍)庫內物品存放與牆壁須有適當間隔
題目
原物料倉庫及冷藏(凍)庫內物品存放與牆壁須有適當間隔
- (1) 20
- (2) 15
- (3) 10
- (4) 5 公分以上
官方答案
(4) 5 公分以上
解析
原物料倉庫及冷藏、冷凍庫內物品存放須與牆壁保持至少 5 公分以上間隔，以利空氣流通、清潔作業與防止冷凝水污染；20、15、10 公分雖更寬裕但非最低要求標準，5 公分為基本規範之最低距離。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。