民國111年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科

第73題

為避免食品中毒,下列那種食材加熱中心溫度要求最高

題目

為避免食品中毒,下列那種食材加熱中心溫度要求最高

  1. (1) 豬肉
  2. (2) 雞肉
  3. (3) 魚肉
  4. (4) 碎牛肉

官方答案

(2) 雞肉

官方資料