民國111年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科

第74題

在相同條件下,屠宰後屠體發生僵直最慢的是

題目

在相同條件下,屠宰後屠體發生僵直最慢的是

  1. (1) 牛
  2. (2) 鴨
  3. (3) 雞
  4. (4) 豬

官方答案

(1) 牛

官方資料