民國114年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科
第32題
連續燻煙系統,不具有下列何種優點?
題目
連續燻煙系統,不具有下列何種優點?
- (1) 產量高
- (2) 操作迅速
- (3) 節省空間
- (4) 投資小
官方答案
(4) 投資小
解析
連續燻煙系統（如連續式燻烤爐）優點在於產量高（選項 1）、操作自動化迅速（選項 2）、流程緊湊節省廠房空間（選項 3）。但其設備結構複雜、需配備自動輸送、煙霧產生、熱能控制等系統，初期建廠投資成本極高，並非「投資小」。故選項 4 非其優點。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。