民國114年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科
第72題
供水設施應符合之規定,下列敘述何者正確?
題目
供水設施應符合之規定,下列敘述何者正確?
- (1) 使用地下水源者,其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源,應至少保持十五公尺之距離
- (2) 製作直接食用冰塊之製冰機水源過濾時,濾膜孔徑越大越好
- (3) 蓄水池(塔、槽)應保持清潔,設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源二公尺以上
- (4) 飲用水與非飲用水之管路系統應完全分離,出水口毋須明顯區分
官方答案
(1) 使用地下水源者,其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源,應至少保持十五公尺之距離
解析
依食品良好衛生規範準則對供水設施的規定，使用地下水源者，水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源應至少保持十五公尺距離，以免污水滲透污染水源。蓄水池（塔、槽）設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源三公尺以上，所以「二公尺」的敘述不足；製作直接食用冰塊的製冰機，用水過濾的濾膜孔徑須小到足以攔阻微生物，孔徑越大攔阻效果越差；飲用水與非飲用水管路須完全分離，出水口並應明顯區分，以免誤接誤用。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。