熟品之水煮過程其肉中心溫度需達

題目

熟品之水煮過程其肉中心溫度需達

1. (1) 40 °C以下
2. (2) 45 ~ 50 °C
3. (3) 73 °C以上
4. (4) 55 ~ 60 °C 即可

官方答案

(3) 73 °C以上

官方資料

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