民國104年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第47題

肉製品低溫冷藏時,仍可生長的微生物為

題目

肉製品低溫冷藏時,仍可生長的微生物為

  1. (1) 嗜冷性細菌
  2. (2) 嗜熱性細菌
  3. (3) 嗜中溫性細菌
  4. (4) 所有微生物皆不能生長

官方答案

(1) 嗜冷性細菌

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