民國104年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第48題

白香腸製品下列哪種物質不添加

題目

白香腸製品下列哪種物質不添加

  1. (1) 糖
  2. (2) 亞硝酸鈉
  3. (3) 磷酸鹽
  4. (4) 異抗壞血酸鈉

官方答案

(2) 亞硝酸鈉

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