民國104年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第50題

下列那一項不會影響熱狗的品質

題目

下列那一項不會影響熱狗的品質

  1. (1) 肉表面發黏
  2. (2) 肉呈鮮紅色
  3. (3) 肉呈綠色
  4. (4) 肉有異味

官方答案

(2) 肉呈鮮紅色

官方資料