民國104年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第56題

肉品之真空包裝對下列何種細菌仍可生長良好

題目

肉品之真空包裝對下列何種細菌仍可生長良好

  1. (1) 酵母菌
  2. (2) 肉毒桿菌
  3. (3) 腸炎弧菌
  4. (4) 黴菌

官方答案

(2) 肉毒桿菌

官方資料