民國104年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第57題

梅花肉一般是指位於何種部位的肉

題目

梅花肉一般是指位於何種部位的肉

  1. (1) 背脊肉
  2. (2) 上肩肉
  3. (3) 腹脅肉
  4. (4) 後腿肉

官方答案

(2) 上肩肉

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