民國105年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科
第17題
有關物料之堆放,下列敘述何者錯誤
題目
有關物料之堆放,下列敘述何者錯誤
- (1) 依牆壁或結構支柱堆放
- (2) 不影響照明
- (3) 不超過最大安全負荷
- (4) 不阻礙出入口
官方答案
(1) 依牆壁或結構支柱堆放
解析
物料堆放應與牆壁、支柱保持適當距離（通常 30~50 公分），以利通風、檢查、防蟲鼠及消防管線佈設，故「依牆壁或結構支柱堆放」為錯誤。正確原則含：不影響照明、不超過樓地板最大安全負荷、不阻礙出入口與消防設備、堆放整齊穩固。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。