民國105年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第56題

為了保持加工機械運轉順暢應定期作何種處理

題目

為了保持加工機械運轉順暢應定期作何種處理

  1. (1) 只用水沖洗
  2. (2) 清洗後塗佈可食性潤滑油
  3. (3) 清洗後塗佈沙拉油
  4. (4) 清洗後塗佈機油

官方答案

(2) 清洗後塗佈可食性潤滑油

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