民國105年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科
第7題
軟骨症是飲食中缺乏
題目
軟骨症是飲食中缺乏
- (1) 維生素A
- (2) 維生素B
- (3) 維生素D
- (4) 維生素C
官方答案
(3) 維生素D
解析
維生素D的主要功能是促進小腸吸收鈣、磷，並促使骨骼礦化。缺乏時骨骼礦化不足，嬰幼兒形成佝僂症，成人骨骼軟化即為軟骨症。維生素A與視覺及上皮完整性有關；維生素B群參與能量代謝；維生素C與膠原蛋白合成及抗氧化有關，皆非軟骨症的直接成因。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。