民國106年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科 第28題製作湖南臘肉,一般選用的原料肉是 題目 製作湖南臘肉,一般選用的原料肉是(1) 頸部肉(2) 腹脇肉(3) 背脊肉(4) 臉頰肉 官方答案(2) 腹脇肉 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題