民國107年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科
第26題
依據食品良好衛生規範準則,為維護手部清潔,洗手設施除應備有流動自來水及清潔劑外,應設置下 列何種設施
題目
依據食品良好衛生規範準則,為維護手部清潔,洗手設施除應備有流動自來水及清潔劑外,應設置下 列何種設施
- (1) 吹風機
- (2) 刮鬍機
- (3) 牙線等設施
- (4) 乾手器或擦手紙巾
官方答案
(4) 乾手器或擦手紙巾
解析
依食品良好衛生規範（GHP）準則，洗手設施除流動自來水、清潔劑外，必須設置乾手器或擦手紙巾（選項4），確保洗手後能有效烘乾，防止濕手傳播細菌。吹風機（選項1）非專用乾手設備；刮鬍機（選項2）、牙線（選項3）屬個人整潔用品，非洗手設施必備項目。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。