民國108年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科
第24題
下列何者不屬於肉製品包裝機械
題目
下列何者不屬於肉製品包裝機械
- (1) 充填機
- (2) 填充氣體包裝機
- (3) 熱封機
- (4) 真空包裝機
官方答案
(1) 充填機
解析
充填機的功能是把肉餡、乳化漿或原料充填到腸衣、模具或容器中，屬於前段成形、充填設備；真空包裝機、填充氣體包裝機與熱封機則直接處理包裝、封口或調整包裝內氣體。題目問包裝機械，故充填機不屬於包裝機械。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。