民國108年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第57題

製作肉乾,除了切片機外,尚需下列何種設備

題目

製作肉乾,除了切片機外,尚需下列何種設備

  1. (1) 乾燥機
  2. (2) 細切機
  3. (3) 絞肉機
  4. (4) 充填機

官方答案

(1) 乾燥機

官方資料