民國109年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科
第20題
下列哪一項不是包裝的功能
題目
下列哪一項不是包裝的功能
- (1) 增進營養性
- (2) 販賣功能
- (3) 保護食品品質
- (4) 使用方便性
官方答案
(1) 增進營養性
解析
包裝四大基本功能為：1.保護功能（防物理、化學、微生物污染），2.便利功能（搬運、儲存、使用），3.販賣/傳遞功能（標示資訊、促銷），4.環保/成本考量。包裝本身不改變食品內在營養成分，故「增進營養性」非包裝功能，屬於食品配方或強化技術範疇。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。