民國109年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第50題

下列何種肉製品之加工過程,通常需經乾燥、水煮處理

題目

下列何種肉製品之加工過程,通常需經乾燥、水煮處理

  1. (1) 臘肉
  2. (2) 中式香腸
  3. (3) 貢丸
  4. (4) 法蘭克福香腸

官方答案

(4) 法蘭克福香腸

官方資料