民國109年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第62題

家畜禽的屠體預冷作業是屬於

題目

家畜禽的屠體預冷作業是屬於

  1. (1) 清潔作業區
  2. (2) 準清潔作業區
  3. (3) 污染區
  4. (4) 一般作業區

官方答案

(1) 清潔作業區

官方資料