民國110年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第18題

製作豬肉乾不適使用的原料肉是

題目

製作豬肉乾不適使用的原料肉是

  1. (1) 冷藏肉
  2. (2) 冷凍肉
  3. (3) 預煮肉
  4. (4) 新鮮肉

官方答案

(3) 預煮肉

官方資料