民國110年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科
第74題
下列哪一項不是包裝的功能
題目
下列哪一項不是包裝的功能
- (1) 保護食品品質
- (2) 販賣功能
- (3) 增進營養性
- (4) 使用方便性
官方答案
(3) 增進營養性
解析
包裝的主要功能有三大類：一、保護食品品質，阻隔光線、氧氣、水氣及微生物，減少氧化與腐敗；二、販賣功能，透過外觀、標示與品牌吸引消費者購買；三、使用方便性，例如易開罐、可重複封口、分裝小包等。至於「增進營養性」，營養價值取決於原料、配方與加工方式，包裝本身不會提高食品的營養含量，因此不屬於包裝功能。本題選 3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。