民國112年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第50題

下列何種肉製品之加工過程,通常無需經過醃漬處理

題目

下列何種肉製品之加工過程,通常無需經過醃漬處理

  1. (1) 中式香腸
  2. (2) 臘肉
  3. (3) 板鴨
  4. (4) 貢丸

官方答案

(4) 貢丸

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