民國112年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科
第54題
下列何者是正確的洗手方式
題目
下列何者是正確的洗手方式
- (1) 使用清水沖一沖雙手即可,不需特別使用洗手乳
- (2) 使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部
- (3) 洗手後用圍裙將手部擦乾
- (4) 慣用手有洗就好,另一隻手可以忽略
官方答案
(2) 使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部
解析
正確洗手應使用洗手乳或肥皂，並以流動之乾淨水源（飲用水）充分搓洗雙手各部位後沖淨，再以乾淨擦手紙或烘乾機擦乾。僅用清水（選項1）無法去除油脂與菌膜；用圍裙擦乾（選項3）會造成二次污染；僅洗慣用手（選項4）不符標準，故選項2正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。