民國113年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第40題

冷凍肉之保存溫度

題目

冷凍肉之保存溫度

  1. (1) -18°C以下
  2. (2) 25°C以上
  3. (3) 10°C~15°C
  4. (4) 0°C~7°C

官方答案

(1) -18°C以下

官方資料