民國114年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科
第42題
餐廳提供火鍋類產品時,依規定應於供應場所提供哪項資訊?
題目
餐廳提供火鍋類產品時,依規定應於供應場所提供哪項資訊?
- (1) 供應時間限制
- (2) 外帶收費標準
- (3) 湯底製作方式
- (4) 火鍋達人姓名
官方答案
(3) 湯底製作方式
解析
依《餐飲業標示火鍋湯底製作方式及原料產地應辦理事項》，餐廳提供火鍋類產品時，應於供應場所明顯處標示湯底製作方式（如熬煮、調配等）與原料產地資訊，以保障消費者知情權。選項 1、2、4 均非法規強制標示項目。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。