民國104年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第26題

西式火腿出貨溫度應控制在

題目

西式火腿出貨溫度應控制在

  1. (1) 0 ~5 °C
  2. (2) 10 ~15 °C
  3. (3) 15 ~20 °C
  4. (4) 20 ~25 °C以上

官方答案

(1) 0 ~5 °C

官方資料