民國104年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第27題

為了保持加工機械運轉順暢應定期作何種處理

題目

為了保持加工機械運轉順暢應定期作何種處理

  1. (1) 只用水沖洗
  2. (2) 清洗後塗佈沙拉油
  3. (3) 清洗後塗佈機油
  4. (4) 清洗後塗佈可食性潤滑油

官方答案

(4) 清洗後塗佈可食性潤滑油

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