民國104年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第49題

製作香腸使用之脂肪下列那一種最適合

題目

製作香腸使用之脂肪下列那一種最適合

  1. (1) 背脂
  2. (2) 板油
  3. (3) 腿油
  4. (4) 腹油

官方答案

(1) 背脂

官方資料