民國105年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科
第62題
製造、加工、調配食品之場所
題目
製造、加工、調配食品之場所
- (1) 不可養牲畜亦不可居住
- (2) 可居住
- (3) 可養牲畜亦可居住
- (4) 可養牲畜
官方答案
(1) 不可養牲畜亦不可居住
解析
食品安全衛生管理法及食品良好衛生規範準則要求食品製造、加工、調配場所保持清潔，並與住家及畜禽飼養場所適當區隔，以避免交叉污染。場所內不可飼養牲畜，也不可供人居住，才能防止排泄物、毛髮、灰塵與病媒污染食品。因此選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。