民國106年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科
第19題
食鹽的主成分為
題目
食鹽的主成分為
- (1) 氯化鈉
- (2) 氯化鈣
- (3) 氯化鉀
- (4) 碘酸鹽
官方答案
(1) 氯化鈉
解析
食鹽在化學上主要成分為氯化鈉(NaCl),由鈉離子(Na⁺)與氯離子(Cl⁻)組成。氯化鈣、氯化鉀雖亦為氯化物,但並非食用食鹽之主成分,碘酸鹽則多僅添加於碘鹽作為碘源,並非食鹽主成分。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。
民國106年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科
第19題
食鹽的主成分為
(1) 氯化鈉
食鹽在化學上主要成分為氯化鈉(NaCl),由鈉離子(Na⁺)與氯離子(Cl⁻)組成。氯化鈣、氯化鉀雖亦為氯化物,但並非食用食鹽之主成分,碘酸鹽則多僅添加於碘鹽作為碘源,並非食鹽主成分。
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