民國106年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第19題

食鹽的主成分為

題目

食鹽的主成分為

  1. (1) 氯化鈉
  2. (2) 氯化鈣
  3. (3) 氯化鉀
  4. (4) 碘酸鹽

官方答案

(1) 氯化鈉

解析

食鹽在化學上主要成分為氯化鈉(NaCl),由鈉離子(Na⁺)與氯離子(Cl⁻)組成。氯化鈣、氯化鉀雖亦為氯化物,但並非食用食鹽之主成分,碘酸鹽則多僅添加於碘鹽作為碘源,並非食鹽主成分。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

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