民國107年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科
第74題
有關供水設施應符合之規定,下列敘述何者正確
題目
有關供水設施應符合之規定,下列敘述何者正確
- (1) 使用地下水源者,其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源,應至少保持十五公尺之距離
- (2) 製作直接食用冰塊之製冰機水源過濾時,濾膜孔徑越大越好
- (3) 蓄水池(塔、槽)應保持清潔,設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源二公尺以上
- (4) 飲用水與非飲用水之管路系統應完全分離,出水口毋須明顯區分
官方答案
(1) 使用地下水源者,其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源,應至少保持十五公尺之距離
解析
依「食品業者登記衛生管理規則」第 6 條第 2 項：使用地下水源者，其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源應保持 15 公尺以上距離。選項 2 濾膜孔徑應愈小愈能有效過濾微生物與雜質；選項 3 蓄水池距污染源應 15 公尺以上（非 2 公尺）；選項 4 飲用水與非飲用水管路應完全分離，且出水口須明顯標示區分，避免誤飲。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。