關於食品倉儲設施及原則,下列敘述何者正確

題目

關於食品倉儲設施及原則,下列敘述何者正確

1. (1) 冷藏庫之溫度應在10°C以下
2. (2) 乾貨庫房應以日照直射,藉此達到乾燥通風之目的
3. (3) 遵守先進先出之原則,並確實記錄
4. (4) 應隨時注意冷凍室之溫度,充分利用所有地面空間擺置食材

官方答案

(3) 遵守先進先出之原則,並確實記錄

官方資料

• 官方試題 PDF