民國110年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科 第25題熟品之水煮過程其肉中心溫度需達 1. 73°C以上 2. 55~60°C 3. 40°C以下 4. 題目 熟品之水煮過程其肉中心溫度需達 1. 73°C以上 2. 55~60°C 3. 40°C以下 4. 答案1 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題