民國110年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科
第48題
持有烹調相關技術證者,從業期間每年至少需接受幾小時的衛生講習
題目
持有烹調相關技術證者,從業期間每年至少需接受幾小時的衛生講習
- (1) 24 小時
- (2) 12 小時
- (3) 8 小時
- (4) 4 小時
官方答案
(3) 8 小時
解析
依《食品安全衛生管理法》相關規定，食品從業人員（含持有烹調相關技術士證照者）於從業期間，每年應接受衛生教育講習至少8小時，以維持正確食品安全與衛生觀念。選項1之24小時、選項2之12小時、選項4之4小時均非法定最低時數，故答案為3（8小時）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。