民國111年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科
第30題
肉製品包裝的主要功能不包括?
題目
肉製品包裝的主要功能不包括?
- (1) 保護食品品質
- (2) 作業方便性
- (3) 促進販賣機能
- (4) 降低生產成本
官方答案
(4) 降低生產成本
解析
包裝的主要功能在保護食品品質、防止污染與水分流失、方便作業與搬運，並促進販賣機能（美觀、標示、分裝）。包裝材料與設備本身會增加生產成本，並非降低成本的手段，故「降低生產成本」不屬於包裝的主要功能。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。