民國111年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科
第5題
操作或維修肉製品加工機器,以下列何種方法最好
題目
操作或維修肉製品加工機器,以下列何種方法最好
- (1) 費力的方法
- (2) 安全的方法
- (3) 省力的方法
- (4) 快速的方法
官方答案
(2) 安全的方法
解析
肉製品加工機械（絞肉機、充填機、切割機等）具轉動、刀刃與擠壓等危險部位，操作或維修時應以「安全的方法」為最高準則，例如確實裝設防護罩、使用推肉棒、維修時上鎖掛牌（LOTO）斷電等。省力、快速或費力並非判斷依據，絕不可為求速度或省力而犧牲安全。職業安全衛生法亦規定應提供安全設備與教育訓練。故選安全的方法。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。