民國111年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第8題

肉酥依據中華民國國家標準(CNS)規定,豆粉含量不得超過原料肉重的

題目

肉酥依據中華民國國家標準(CNS)規定,豆粉含量不得超過原料肉重的

  1. (1) 15%
  2. (2) 10%
  3. (3) 5%
  4. (4) 20%

官方答案

(1) 15%

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