民國112年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第73題

不同食材之清洗處理,何者正確

題目

不同食材之清洗處理,何者正確

  1. (1) 清潔度較低者先處理
  2. (2) 乾貨僅需浸泡即可
  3. (3) 清洗順序:蔬果→ 豬肉→雞肉
  4. (4) 同一水槽同時一起清洗

官方答案

(3) 清洗順序:蔬果→ 豬肉→雞肉

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